專任教師

姓名:陳培庭

單位:休閒遊憩與觀光餐旅管理系 專案副教授級專業技術人員

一、經歷:

    工作經歷業界經歷25年

    花蓮統帥飯店廚師   75-83

    國賓飯店領班 89-90

    台北華國飯店副主廚 93-95

    花蓮福容飯店主廚   102-106

    花蓮美崙飯店主/副廚 102-109

    花蓮監獄中餐技藝講師  104-105

    蘭陽技術學院系主任 106-110

二、專技教師具體事蹟、特殊造詣:

    (一)花蓮廚師工會理事(1屆)106.-109.

    (二)花蓮廚師工會監事(2屆)109.-114.

三、證照:

   (一)西餐丙級證照   95.09.30  行政院勞工委員會   證號140-001512

   (二)中餐乙級證照   106.02.03 勞動部 證號076-009743

   (三)Haccp(A/B)  103.04.25 勞動部

姓名:温柔顏

單位:休閒遊憩與觀光餐旅管理系 專案助理教授級專業技術人員

一、經歷:

    臺灣觀光學院兼任茶藝學專技講師  99年月至100年

    大漢技術學院兼任技術講師  100年至104年

    大漢技術學院專任技術講師  105年至112年

    大漢技術學院專案助理教授  112年迄今

二、專技教師具體事蹟、特殊造詣:

    (一)中式麵食加工、酥油皮、糕漿皮類乙級技術士證照(096001860)、烘焙食品-麵包丙級技術士(077-087818)、精品咖啡師證照(0169012078010010019)、咖啡競賽評審(協會審證字第10000007號)、Barista(Level英 國TQUK 170401)、Wilton美國惠爾通蛋糕裝飾講師(W45500310)、西餐烹調丙技術士(140-029882)、AECVF國際品酒認證   法國葡萄酒文化交流協會、茶葉感官品評專業人才人力鑑定初級行政院農委會茶業改良場(Certigicate No.:E0007-2023)、食品安全管制系統基礎訓練(HACCP食安證字第A1080528078029-)、食品安全管制系統進階訓練(HACCP食安證字第B1091123229025)、花蓮吉野餐找美食徵選活動擔任評審(吉香園字第1120018411)

    (二)桃園市茶藝研究學會於龍潭鄉製茶研習活動獲得101年頭等獎

        桃園市茶藝研究學會於龍潭鄉製茶研習活動獲得102年特等獎

        桃園市茶藝研究學會於龍潭鄉製茶研習活動獲得103年參等獎

        桃園市茶藝研究學會於龍潭鄉製茶研習活動獲得106年貳等獎

    (三)擁有”糕餅結皮機”專利。(新型M623049號)

三、產學研究:

    111學年 (111-01-003)小農研發在地食材與伴手禮顧問指導計畫主持人

    112學年(112-01-006 )小農研發在地食材(黃金蟲草)與伴手禮顧問指導1/2計畫主持人

四、期刊論文發表:

    112學年應用原住民部落在地食材研發伴手禮之歷程(海報發表) 高雄餐旅大學橘色創新&橘世代(游麗方、溫柔顏、蘇嘉玲)